1.蛤と雲丹のジュレ仕立て 

 

2.白子のポワレ 玄米の香り ソースショロン 

 

3.甘鯛の鱗焼き 蕪のピューレと 

 

4.ずわい蟹と椎茸のアメリケーヌクリームパスタ 

 

5.蝦夷鹿のロースト 伝統野菜と共に 

 

6.テリーヌドショコラ 大藪みかんのソルベと